- 1
Grand Place
Mød din guide foran rådhustårnet på Grand Place/Grote Markt, hjertet af Bruxelles og et UNESCO-verdensarvssted.
Lær om pladsens historie, fra dens oprindelse som markedsplads i det 11. århundrede til dens fantastiske barokke genopbygning efter bombardementet i 1695. Forstå, hvordan dens rige handelshistorie banede vejen for Belgiens chokoladearv.
Opdag, hvordan Bruxelles blev et centralt knudepunkt for kakaohandel, og hvordan tidlige innovatører perfektionerede pralinen og etablerede byen som en global chokoladehovedstad.
· 15 min
- 2
Overdækkede Indkøbsarkader
Træd ind i Europas ældste overdækkede indkøbsarkade, en arkitektonisk perle åbnet i 1847.
Beundr de elegante nyklassicistiske facader og det svævende glastag, et foretrukket sted for Bruxelles' førende chokolademagere.
Forstå, hvordan arkadens pragt bidrog til chokoladens image som et symbol på luksus og raffinement i belgisk kultur, og bemærk dens forbindelse til opfindelsen af pralinen.
· 15 min
- 3
Herman Van Dender
Besøg Herman Van Dender, en respekteret chokolademager og bager for den belgiske kongefamilie, anerkendt som den bedste chokolademager i Bruxelles af Gault&Millau i 2023.
Din guide vil forklare de elementer, der definerer exceptionel chokolade, fra kakaokvalitet til ganachebalance.
Smag selv, hvorfor denne etablissement har opnået sit prestigefyldte kongelige ry.
· 10 min
- 4
Corné Dynastie
Oplev arven fra Corné Dynastie, en familiedrevet chokoladevirksomhed i Bruxelles i over et århundrede og fem generationer.
Nyd praliner lavet med traditionelle opskrifter og teknikker, der er gået i arv gennem familien.
Mød eventuelt chokolademageren og lær om et håndværk, der er blevet perfektioneret over hundrede år.
· 10 min
- 5
Mary Chocolatier
Opdag Mary Chocolatier, grundlagt i 1919 af byens første kvindelige chokolademager.
Lær om grundlæggerens pionerånd, hendes unikke emballagedesign, og hvordan Mary blev det første hus, der modtog en officiel kongelig garanti.
Smag praliner fra et historisk hus, der i høj grad formede opfattelsen af belgisk luksuschokolade.
· 10 min
- 6
Choco-story Brussels
Besøg eventuelt et arbejdende chokoladeatelier for at overvære chokoladeproduktionsprocessen fra kakaobønne til færdig bar.
Observer de indviklede trin med smeltning, temperering og formning af chokolade, en proces, der sjældent ses af offentligheden.
Bemærk, at dette besøg afhænger af atelierets åbningstider og produktionsplan på dagen for turen.
· 10 min
- 7
Pierre Marcolini
Udforsk Pierre Marcolini, et anerkendt navn i den internationale chokoladeverden, kendt for at behandle chokolade som fin kunst.
Lær om Marcolinis pionerrolle i 'bean-to-bar'-bevægelsen, med fokus på etisk kakaohandel og fuld produktionskontrol.
Smag omhyggeligt udformede chokolader, der er præcise, raffinerede og smukt præsenterede.
· 10 min
- 8
Laurent Gerbaud Chocolatier
Afslut din smagsoplevelse hos en sidste chokolademager, udvalgt af din guide, som kan omfatte Laurent Gerbaud.
Nyd praliner kendt for deres unikke asiatisk-inspirerede smag.
Nyd en sød afslutning på din lækre udforskning af Bruxelles' chokoladeproduktion.
· 10 min