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Grand Place
Incontrate la vostra guida davanti alla torre del Municipio sulla Grand Place/Grote Markt, il cuore di Bruxelles e patrimonio mondiale dell'UNESCO.
Scoprite la storia della piazza, dalle sue origini di mercato dell'XI secolo alla sua splendida ricostruzione barocca dopo il bombardamento del 1695. Comprendete come la sua ricca storia commerciale abbia aperto la strada all'eredità del cioccolato belga.
Scoprite come Bruxelles sia diventata un centro nevralgico per il commercio del cacao e come i primi innovatori abbiano perfezionato la pralina, stabilendo la città come capitale mondiale del cioccolato.
· 15 min
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Galleria Commerciale Coperta
Entrate nella più antica galleria commerciale coperta d'Europa, un gioiello architettonico inaugurato nel 1847.
Ammirate le eleganti facciate neoclassiche e l'imponente soffitto in vetro, una location prediletta dai migliori cioccolatieri di Bruxelles.
Comprendete come la grandezza della galleria abbia contribuito all'immagine del cioccolato come simbolo di lusso e raffinatezza nella cultura belga, notando il suo legame con l'invenzione della pralina.
· 15 min
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Herman Van Dender
Visitate Herman Van Dender, un rispettato cioccolatiere e pasticcere della famiglia reale belga, riconosciuto come il miglior cioccolatiere di Bruxelles da Gault&Millau nel 2023.
La vostra guida spiegherà gli elementi che definiscono un cioccolato eccezionale, dalla qualità del cacao all'equilibrio della ganache.
Assaggiate voi stessi perché questo stabilimento ha guadagnato la sua prestigiosa reputazione reale.
· 10 min
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Corné Dynastie
Scoprite l'eredità di Corné Dynastie, un'azienda di cioccolato a conduzione familiare a Bruxelles da oltre un secolo e cinque generazioni.
Assaporate praline realizzate con ricette e tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione.
Potenzialmente incontrate il cioccolatiere e scoprite un mestiere affinato nel corso di cento anni.
· 10 min
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Mary Chocolatier
Scoprite Mary Chocolatier, fondata nel 1919 dalla prima cioccolatiera della città.
Scoprite lo spirito pionieristico della fondatrice, i suoi esclusivi design delle confezioni e come Mary sia diventata la prima casa a ricevere un riconoscimento ufficiale della casa reale.
Assaggiate le praline di una maison storica che ha plasmato significativamente la percezione del lusso del cioccolato belga.
· 10 min
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Choco-story Brussels
Visitate potenzialmente un atelier di cioccolato funzionante per assistere al processo di produzione del cioccolato, dal seme di cacao alla tavoletta finita.
Osservate gli intricati passaggi di fusione, temperaggio e stampaggio del cioccolato, un processo raramente visto dal pubblico.
Si noti che questa visita dipende dagli orari di apertura e dal programma di produzione dell'atelier il giorno del tour.
· 10 min
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Pierre Marcolini
Esplorate Pierre Marcolini, un nome celebrato nella scena internazionale del cioccolato, noto per trattare il cioccolato come arte raffinata.
Scoprite il ruolo pionieristico di Marcolini nel movimento bean-to-bar, enfatizzando l'approvvigionamento etico del cacao e il controllo completo della produzione.
Assaggiate cioccolatini meticolosamente realizzati, precisi, raffinati e splendidamente presentati.
· 10 min
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Laurent Gerbaud Chocolatier
Concludete la vostra esperienza di degustazione presso un ultimo cioccolatiere, selezionato dalla vostra guida, che può includere Laurent Gerbaud.
Assaporate praline note per i loro esclusivi sapori di ispirazione asiatica.
Godetevi un dolce finale della vostra deliziosa esplorazione dell'arte del cioccolato di Bruxelles.
· 10 min