À Chiang Mai, deux cours de cuisine thaïlandaise de 6 h sont en ligne sur WizardTrip. L'un se tient dans une ferme biologique, à 45 minutes de la vieille ville. L'autre, dans une école de jardin proche de la porte sud, enseigne la cuisine thaï et la cuisine akha. Ils réunissent 20 937 et 4 702 avis, pour des notes de 5,0 sur 5 (relevé du 18 octobre 2026).
Les deux cours se ressemblent sur le papier. Chacun accueille 12 participants au maximum, avec un guide anglophone. La prise en charge à l'hôtel couvre un rayon de 3 km, et un remboursement intégral est prévu jusqu'à 24 heures avant le départ. Cet article les départage sur le lieu, le menu, l'horaire et le public.
Cours de cuisine à Chiang Mai : ce qu'il faut savoir
Les deux fiches annoncent 6 h au total et une confirmation immédiate. Dans les deux cours, chacun choisit ses plats, cuisine à son propre poste, puis mange ce qu'il a préparé. Le matin et le soir sont possibles dans les deux cas.
La différence tient au lieu et à la cuisine enseignée. La ferme joue la carte du potager bio et des classiques thaïlandais. L'école akha ajoute les plats de la communauté akha, avec une visite guidée du marché réservée au cours du matin.
Le cours dans une ferme bio : potager, marché et menu au choix
Le cours de cuisine thaïe dans une ferme bio commence par la prise en charge à l'hôtel. Elle a lieu de 8 h à 8 h 30 pour le matin, de 15 h à 15 h 30 pour le soir. Le véhicule climatisé s'arrête dans un marché local, pour une courte visite, puis rejoint la ferme Smile Organic Farm. Elle se trouve à 45 minutes de la vieille ville, près des sources chaudes de San Kamphaeng.
À l'arrivée, on vous présente le menu et chacun choisit ses plats dans chaque catégorie. Vous parcourez ensuite le potager bio, où vous goûtez des herbes et des légumes thaïlandais, avant de cuisiner. Les cinq catégories sont la pâte de curry, le curry, le sauté, la soupe et les rouleaux de printemps.
Le menu compte dix plats. On y trouve le pad thaï, le tom yum, le curry vert, le curry rouge, le massaman et le khao soi. Le prix comprend les ingrédients, le transport, un album photo partagé sur Facebook et un e-book des recettes, envoyé par e-mail.
Sur la pluie, David écrit en juillet 2026 : « La météo n'a pas d'importance car vous êtes dans une immense cuisine couverte ».
Le cours thaï et akha : un chef akha et des desserts
Le cours de cuisine thaï et akha se donne dans une école installée depuis janvier 2020 dans un jardin. Elle est à 5 minutes à pied de la porte sud de Chiang Mai. Le cœur de la vieille ville est à 15 minutes à pied. L'instructeur est un chef akha, selon la fiche.
Le menu mêle cuisine thaïe et cuisine akha. Il comprend deux entrées, deux desserts et trois plats akha. Chacun choisit en plus un curry parmi quatre options de curry et de pâte de curry. Il prend aussi une soupe parmi trois et un sauté parmi quatre. La fiche ne dit pas combien de plats sont préparés au total.
Le cours du matin débute par une visite guidée du marché local et se termine par un déjeuner. Le cours du soir saute le marché et se termine par un dîner thaï fait maison. Sans transfert, le rendez-vous est à 9 h au temple Wat Pan Whaen le matin, à 17 h à l'école le soir.
Le prix comprend le transfert aller-retour depuis un hôtel situé dans un rayon de 3 km du centre-ville. Il comprend aussi un poste de cuisine individuel, un café des montagnes akha et un livre de recettes en couleur. Les boissons alcoolisées sont en supplément.
Les deux cours de cuisine de Chiang Mai comparés
| Ferme bio | Thaï et akha | |
|---|---|---|
| Durée | 6 h, transferts compris | 6 h |
| Lieu du cours | Ferme Smile Organic Farm, à 45 minutes de la vieille ville | École à 5 minutes à pied de la porte sud |
| Prise en charge | Hôtel dans un rayon de 3 km, de 8 h à 8 h 30 ou de 15 h à 15 h 30 | Hôtel dans un rayon de 3 km, sinon rendez-vous à 9 h (matin) ou 17 h (soir) |
| Marché | Courte visite avant la ferme | Visite guidée, cours du matin seulement |
| Menu | 10 plats : curry, sauté, soupe, rouleaux de printemps | Entrées, desserts, plats akha, curry, soupe, sauté |
| Régime | Tous les plats en version végétarienne ou végétalienne | Non précisé dans la fiche |
| Inclus | Ingrédients, transport, album photo, e-book de recettes | Transfert, poste individuel, café akha, livre de recettes en couleur |
| Groupe et annulation | 12 personnes au plus, remboursement intégral jusqu'à 24 h avant | 12 personnes au plus, remboursement intégral jusqu'à 24 h avant |
| Prix à partir de | 900 THB | 42 $ US |
Cours du matin ou cours du soir : lequel prendre ?
À l'école akha, le matin comprend la visite guidée du marché et s'achève par le déjeuner. Le soir convient, selon la fiche, aux journées chargées. C'est un premier dîner thaï fait maison, sans la visite du marché.
À la ferme, la fiche donne deux horaires de prise en charge. Le matin, de 8 h à 8 h 30 ; le soir, de 15 h à 15 h 30. Elle ne décrit pas de différence de programme entre les deux.
La fiche akha annonce 6 h au total sans détailler la durée de chaque horaire. Elle ne précise pas l'heure de fin du cours du soir : renseignez-vous avant de prévoir un transfert tardif.
Avec des enfants, en fauteuil roulant ou sans viande ?
À la ferme, les prix s'appliquent aux participants de 9 à 75 ans et aux enfants de 4 à 8 ans venus en visiteurs. Les enfants de 0 à 3 ans participent gratuitement. Les enfants de 9 ans et plus peuvent utiliser leur propre poste de cuisine.
L'école akha déclare toutes ses zones accessibles aux fauteuils roulants et accueille les nourrissons en poussette. Des sièges auto pour bébés sont fournis sur demande. La fiche cite parmi son public les familles avec des enfants plus âgés.
Jeff a donné 3 sur 5 à l'école akha en juin 2026. Il écrit : « La vulgarité et les références à la drogue ont rendu cette expérience inadaptée aux enfants ».
Pour un régime végétarien ou végétalien, seule la ferme l'affirme dans sa fiche : tous ses plats s'y prêtent. L'école akha ne dit rien à ce sujet.
Quel cours de cuisine choisir à Chiang Mai ?
- Vous voulez goûter les herbes d'un potager et choisir parmi dix plats thaïlandais classiques : le cours dans la ferme bio.
- Vous suivez un régime végétarien ou végétalien : la ferme bio, dont la fiche l'indique pour tous les plats.
- Vous voulez découvrir la cuisine akha, avec entrées et desserts : le cours thaï et akha.
- Vous n'avez que votre soirée : le cours du soir, à l'école akha ou à la ferme.
- Vous voyagez en fauteuil roulant : l'école thaï et akha, la seule dont la fiche mentionne l'accessibilité.
Les visites, cours et excursions de la ville sont réunis sur la page Que faire à Chiang Mai. Ceux du pays figurent sur la page Thaïlande.
Questions fréquentes
Combien de temps dure un cours de cuisine à Chiang Mai ?
Les deux cours comparés durent 6 h selon leurs fiches. À la ferme bio, ce total comprend la prise en charge et le retour à l'hôtel. La fiche de l'école thaï et akha donne la même durée pour le matin et pour le soir.
Un cours de cuisine à Chiang Mai convient-il aux végétariens ?
À la ferme bio, tous les plats peuvent être préparés végétariens ou végétaliens, et le niveau d'épice se règle. La fiche de l'école thaï et akha ne mentionne pas de menu végétarien : signalez votre régime à l'avance.
La prise en charge à l'hôtel est-elle comprise dans le cours de cuisine ?
Oui, dans les deux cours comparés, pour un hôtel situé dans un rayon de 3 km de la vieille ville de Chiang Mai. Sans transfert, l'école thaï et akha donne rendez-vous à 9 h au temple Wat Pan Whaen le matin. Le soir, c'est à 17 h à l'école.
Peut-on annuler un cours de cuisine à Chiang Mai ?
Oui. Les deux fiches accordent un remboursement intégral pour toute annulation faite au moins 24 heures avant l'heure de départ prévue. La confirmation de la réservation est immédiate dans les deux cas.
Combien de personnes participent à un cours de cuisine à Chiang Mai ?
Douze participants au maximum dans chacun des deux cours comparés. Chacun cuisine à son propre poste, choisit ses plats et mange ce qu'il a préparé. Le guide parle anglais dans les deux cas.
Les enfants peuvent-ils suivre un cours de cuisine à Chiang Mai ?
À la ferme bio, les enfants de 4 à 8 ans viennent en visiteurs. Ceux de 0 à 3 ans participent gratuitement, et dès 9 ans on cuisine à son propre poste. L'école thaï et akha accueille les nourrissons en poussette.
Les activités citées dans ce guide
Toutes les activités de Chiang Mai, avec leurs prix et leurs avis : Que faire à Chiang Mai
