★★★★★Tripadvisor-beoordeling
Groep van 6 vrienden op 1 aug.
amamyd, augustus 2026
Onze kookervaring met Luke bij La Foodist was een van de hoogtepunten van onze tijd in Parijs.
Omdat de lokale markt onverwacht gesloten was, Luke snel aangepast en ontmoette ons aan een high-end supermarkt in plaats daarvan. Het bleek een prachtig alternatief. Hij leidde ons door de winkel met ongelooflijke kennis, en legde niet alleen de ingrediënten uit die we zouden gebruiken voor onze maaltijd, maar liet ons ook kennismaken met veel andere Franse voedingsmiddelen en producten. De selectie van fruit, groenten, vlees, kazen en brood was uitstekend, en we leerden zo veel gewoon van winkelen met hem.
Daarna keerden we terug naar de keuken, waar Luke ons geduldig leerde hoe we elk gerecht goed moesten bereiden en koken. Hij was vriendelijk, knap en een uitstekende leraar, waardoor iedereen zich comfortabel voelt, ongeacht hun kookervaring. Tijdens de hele les nam hij de tijd om ons allemaal te leren kennen, waardoor een warme en gastvrije sfeer werd gecreëerd.
De maaltijd die we bereidden was absoluut uitzonderlijk. We begonnen met een zijdezachte bloemkool- en preisoep, gevolgd door geroosterde kip geserveerd met een rijke paddenstoel, sjalot en wijnreductie, seizoensgroenten en romige aardappelpuree. Als dessert maakten we een ongelooflijk zelfgemaakt custardijs met gepocheerde perziken en frambozencompote. Elke gang was heerlijk, en het was vooral de moeite waard om te genieten van een maaltijd die we samen onder leiding van Luke hadden gemaakt.
Hoewel de verse ingrediënten en het prachtige menu zeker voor een uitstekende maaltijd zorgden, was het belangrijkste ingrediënt om dit zo'n onvergetelijke en heerlijke ervaring te maken onze chef-kok, Luke. Zijn warmte, geduld, enthousiasme en passie voor de Franse keuken maakten van een kookles een onvergetelijke ervaring. We vertrokken met nieuwe kookvaardigheden, een grotere waardering voor Franse ingrediënten, en prachtige herinneringen.
Bedankt Luke, dat je onze dag in Parijs zo speciaal hebt gemaakt. We zouden deze ervaring ten zeerste aanbevelen aan iedereen die Parijs bezoekt die een authentieke, hands-on smaak van de Franse keuken wil.
Reactie van de aanbieder · fredpouillot
Bonjour Amamy,
and thank you for your wonderful review of your Market Visit Cooking Class in Paris at Le Foodist with your Chef Luke.
I am delighted this was one of the highlights of your time in Paris and that the switch to La Grande Epicerie, the high-end grocery store you mention, turned out to be a wonderful alternative. Indeed there is so much to be learned already about ingredients, sources and even history of food when shopping for produce with our Chefs. And having a wide selection to choose from is paramount.
I am equally happy Luke created a warm and welcoming atmosphere, getting to know each of you. And of course it is wonderful to read that all this resulted in an exceptional meal — from silky cauliflower and leek soup to homemade custard ice cream. It is very rewarding to enjoy a meal you created together and I agree wholeheartedly that everyone should try this if they want to get an authentic French culinary experience.
But you are right that the most important ingredient might be your chef. Warmth, patience, enthusiasm and passion for French cuisine are exactly what we hope every guest experiences from each of our Chefs 😊.
Last but not least, thank you for the high recommendation.
Merci beaucoup
Fred
★★★★★Tripadvisor-beoordeling
Lunch op plantaardige basis met Chef Luc
bobandliz2017, juli 2026
Dit was een geweldige ervaring met Chef Luc. Zijn markt (en geschiedenis) tour was verhelderend. De kookles was goed georganiseerd, en iedereen raakte betrokken bij de voorbereiding. EN het beste van alles Luc was in staat om een hele voeding plant gebaseerde variatie van alle borden in het diner te bieden. Een prachtig onderwijs en proeverij evenement voor iedereen!
Reactie van de aanbieder · fredpouillot
Bonjour Elizabeth,
Thank you for your wonderful review of your Market Visit, Cooking Class and Meal in Paris at Le Foodist with your Chef Luc. I am glad you enjoyed the organization of the class and how indeed everyone gets involved - this is a hands-on from scratch cooking class after all.
Merci beaucoup
Fred
★★★★★Tripadvisor-beoordeling
Een heerlijke manier om een betere kok te worden.
BaltimoreHeather, juli 2026
Mijn vriend en ik kwamen weg van deze halve dag klas goed gevoed, vermaakt en vol nieuwe ideeën. Frederic's levendige lesstijl combineert lessen in keukenchemie, culinaire technieken, Franse cultuur en een royale portie humor om een leuke, gedenkwaardige ervaring te creëren. Ik zal zeker nog een keer minstens één van onze recepten maken, maar nog belangrijker, ik heb geleerd hoe ik nadenk over de beste volgorde voor het toevoegen van ingrediënten aan een gerecht, de beste tijd om zout en peper toe te voegen voor verschillende resultaten en een gemakkelijke methode voor het schalen van portiegroottes. Dit alles zal me een betere thuiskok maken. Het beste van alles is dat Frederic weet wanneer hij de faux pas van een student moet corrigeren, wanneer hij ondersteuning moet geven en wanneer hij experimenten moet aanmoedigen. “Als je denkt dat het goed zal zijn, zal het dat zijn,” vertelde hij ons.
Reactie van de aanbieder · fredpouillot
Bonjour Heather,
and thank you for your delicious and insightful review of your half-day cooking class in Paris at Le Foodist with your Chef Frederic.
I am delighted you came away well fed, entertained and full of new ideas. Indeed we like to blend kitchen chemistry, culinary techniques, French culture and some humor into our cooking classes and I very happy you enjoyed Frederic’s particular style. I am equally happy you took away real leverage for your home cooking. The order of adding ingredients, the timing of salt and pepper, an easy way to scale portions – all very useful and important indeed.
Merci beaucoup!
Fred
★★★★★Tripadvisor-beoordeling
Probeer Le Foodist, ze bieden een scala aan Franse kooklessen in het Engels in Parijs
paulaboyceuk, juli 2026
Een kookschool in hartje Parijs, vlakbij een metrohalte. De school is klein maar perfect gevormd. De lessen worden gegeven door Franse professionele chef-koks in het Engels. Kleine klasgroottes. We kregen te horen hoe we een 3 - gangen lunch moesten maken en hadden vervolgens het genoegen om het te eten met een wijnvlucht. Zou sterk aanbevelen.
Reactie van de aanbieder · Frederic Pouillot
Bonjour Paula,
and thank you for your perfect review of your lunch cooking class in Paris at Le Foodist.
I am delighted you enjoyed learning to make a full three-course lunch with our French professional chefs. And I am glad the small class sizes added to the experience. We too love that the class ends around the table, sharing the meal you cooked with a wine flight. This is very much the French way, so an immediate taste of French culture.
Last but not least, thank you so much for the high recommendation.
Cheers
Fred
★★★★★Tripadvisor-beoordeling
Het beste souvenir!
sharonvZ6922FR, juli 2026
Wat een fantastische ervaring! Het bereiden en genieten van een heerlijke lunch samen met wijn, elk deel van de dag was onvergetelijk.
Chef Paulo was geduldig, ongelooflijk deskundig en legde elke stap uit met een rustige, enthousiaste lesstijl waardoor iedereen zich op zijn gemak en betrokken voelde. De aandacht voor detail die hij tijdens de les deelde, was inspirerend en ik kwam weg met zoveel praktische tips en technieken die ik niet kan wachten om thuis te gebruiken.
Koken met ingrediënten die 's ochtends vers van de markten werden geselecteerd, maakte de maaltijd nog specialer en het eten dat we creëerden was absoluut heerlijk. De positieve energie van zowel Chef Paulo als de rest van de groep zorgde voor een leuke, ontspannen en gastvrije sfeer.
Ik vertrok met gelukkige herinneringen, een verzameling recepten die ik zeker weer ga maken en een veel grotere waardering voor de Franse keuken. Ik beveel deze les ten zeerste aan iedereen die Parijs bezoekt — het is een ervaring die ik nooit zal vergeten!
Reactie van de aanbieder · fredpouillot
Bonjour Sharon,
and thank you for your fantastic review of your Market Visit and Cooking Class in Paris at Le Foodist with your Chef Paulo. I am delighted you enjoyed all aspects of this experience. From Paulo's calm and enthusiastic teaching style to his attention to detail and expert knowledge, it is wonderful to read how comfortable and engaged everyone felt. I am equally happy you appreciated cooking with fresh ingredients selected from the markets in the morning, and that the meal you created was so delicious. And of course, thank you for mentioning the recipes to try at home. We indeed always send them automatically one hour after you enter your email in our "tablet" at the end of class, so you can make these dishes again and again.
I am also glad you enjoyed the positive energy of the group. We too believe that cooking and eating are best lived as shared experiences, and this is very much the French way.
Last but not least, thank you for the photos and the high recommendation, and it means a great deal to read that you left with a much greater appreciation for French cooking!
Merci beaucoup
Fred