- 1
Grand Place
Møt guiden din foran rådhustårnet på Grand Place/Grote Markt, hjertet av Brussel og et UNESCO-verdensarvsted.
Lær om plassenes historie, fra dens opprinnelse som markedsplass på 1000-tallet til den fantastiske barokke gjenoppbyggingen etter bombingen i 1695. Forstå hvordan dens rike handelshistorie banet vei for Belgias sjokoladearv.
Oppdag hvordan Brussel ble et sentralt knutepunkt for kakaohandel og hvordan tidlige innovatører perfeksjonerte pralinen, og etablerte byen som en global sjokoladehovedstad.
· 15 min
- 2
Overdekte handlegallerier
Gå inn i Europas eldste overdekte handlegalleri, en arkitektonisk perle åpnet i 1847.
Beundre de elegante nyklassisistiske fasadene og det ruvende glasstaket, et foretrukket sted for Brusels fremste sjokolademakere.
Forstå hvordan galleriets prakt bidro til sjokoladens image som et symbol på luksus og raffinement i belgisk kultur, og legg merke til dens tilknytning til oppfinnelsen av pralinen.
· 15 min
- 3
Herman Van Dender
Besøk Herman Van Dender, en respektert sjokolademaker og baker for den belgiske kongefamilien, anerkjent som den beste sjokolademakeren i Brussel av Gault&Millau i 2023.
Guiden din vil forklare elementene som definerer eksepsjonell sjokolade, fra kakaokvalitet til ganasjebalanse.
Smak selv hvorfor dette etablissementet har oppnådd sitt prestisjetunge kongelige rykte.
· 10 min
- 4
Corné Dynastie
Opplev arven fra Corné Dynastie, en familieeid sjokoladevirksomhet i Brussel i over et århundre og fem generasjoner.
Nyt praliner laget med tradisjonelle oppskrifter og teknikker som er gått i arv gjennom familien.
Møt muligens sjokolademakeren og lær om et håndverk som er finslipt over hundre år.
· 10 min
- 5
Mary Chocolatier
Oppdag Mary Chocolatier, grunnlagt i 1919 av byens første kvinnelige sjokolademaker.
Lær om grunnleggerens pionerånd, hennes unike emballasjedesign, og hvordan Mary ble det første huset som mottok en offisiell kongelig garanti.
Smak praliner fra et historisk maison som i stor grad formet oppfatningen av belgisk luksussjokolade.
· 10 min
- 6
Choco-story Brussels
Besøk muligens et fungerende sjokoladeatelier for å se sjokoladeprosessen fra kakaobønne til ferdig plate.
Observer de intrikate trinnene med smelting, temperering og støping av sjokolade, en prosess som sjelden sees av publikum.
Merk at dette besøket avhenger av atelierets åpningstider og produksjonsplan på dagen for turen.
· 10 min
- 7
Pierre Marcolini
Utforsk Pierre Marcolini, et anerkjent navn i den internasjonale sjokoladeproduksjonen, kjent for å behandle sjokolade som fin kunst.
Lær om Marcolinis pionerrolle i 'bean-to-bar'-bevegelsen, med vekt på etisk kakaohandel og full produksjonskontroll.
Smak på omhyggelig utformede sjokolader som er presise, raffinerte og vakkert presentert.
· 10 min
- 8
Laurent Gerbaud Chocolatier
Avslutt smaksprøveopplevelsen hos en siste sjokolademaker, valgt av guiden din, som kan inkludere Laurent Gerbaud.
Nyt praliner kjent for sine unike asiatisk-inspirerte smaker.
Nyt en søt avslutning på din deilige utforskning av Brusels sjokoladeproduksjon.
· 10 min