I Chiang Mai findes to thailandske madlavningskurser på 6 timer på WizardTrip. Det ene foregår på en økologisk gård, 45 minutter fra den gamle bydel. Det andet, på en skole i en have nær sydporten, underviser i thailandsk og akha-madlavning. De samler 20.937 og 4.702 anmeldelser med en bedømmelse på 5,0 ud af 5 (pr. 18. oktober 2026).
De to kurser ligner hinanden på papiret. Hvert tager imod højst 12 deltagere, med en engelsktalende guide. Afhentningen på hotellet dækker en radius på 3 km, og fuld refusion er mulig op til 24 timer før afgang. Denne artikel adskiller dem på sted, menu, tidspunkt og målgruppe.
Madlavningskursus i Chiang Mai: det skal du vide
De to aktivitetssider angiver 6 timer i alt og øjeblikkelig bekræftelse. På begge kurser vælger man selv sine retter, laver mad ved sin egen kogestation og spiser derefter det, man har lavet. Både formiddags- og aftenhold er mulige på begge.
Forskellen ligger i stedet og i det køkken, der undervises i. Gården satser på den økologiske køkkenhave og thailandske klassikere. Akha-skolen tilføjer retter fra akha-folket, med en guidet rundvisning på markedet, som kun hører til formiddagskurset.
Kurset på en økologisk gård: køkkenhave, marked og menu efter valg
Det thailandske madlavningskursus på en økologisk gård begynder med afhentning på hotellet. Den sker fra kl. 8.00 til 8.30 om formiddagen og fra kl. 15.00 til 15.30 om aftenen. Det luftkonditionerede køretøj stopper ved et lokalt marked til et kort besøg og kører derefter til gården Smile Organic Farm. Den ligger 45 minutter fra den gamle bydel, nær de varme kilder i San Kamphaeng.
Ved ankomsten præsenteres du for menuen, og alle vælger deres retter i hver kategori. Derefter går du gennem den økologiske køkkenhave, hvor du smager thailandske urter og grøntsager, før du begynder at lave mad. De fem kategorier er karrypasta, karry, wokret, suppe og forårsruller.
Menuen har ti retter. Her finder man pad thai, tom yum, grøn karry, rød karry, massaman og khao soi. Prisen omfatter ingredienser, transport, et fotoalbum delt på Facebook og en e-bog med opskrifter, som sendes på e-mail.
Om regnen skriver David i juli 2026: »Vejret er ligegyldigt, for man er i et kæmpestort overdækket køkken«.
Thai- og akha-kurset: en akha-kok og desserter
Det thailandske og akha-madlavningskursus holdes i en skole, der har ligget i en have siden januar 2020. Den ligger 5 minutters gang fra Chiang Mais sydport. Hjertet af den gamle bydel er 15 minutters gang væk. Underviseren er ifølge aktivitetssiden en akha-kok.
Menuen blander thailandsk og akha-køkken. Den omfatter to forretter, to desserter og tre akha-retter. Hver deltager vælger desuden en karry blandt fire muligheder af karry og karrypasta. Man tager også en suppe blandt tre og en wokret blandt fire. Aktivitetssiden oplyser ikke, hvor mange retter der tilberedes i alt.
Formiddagskurset begynder med en guidet rundvisning på det lokale marked og slutter med en frokost. Aftenkurset springer markedet over og slutter med en hjemmelavet thailandsk middag. Uden transfer er mødestedet kl. 9 ved Wat Pan Whaen-templet om formiddagen og kl. 17 ved skolen om aftenen.
Prisen omfatter transfer tur-retur fra et hotel inden for en radius på 3 km fra centrum. Den omfatter også en individuel kogestation, akha-bjergkaffe og en farvetrykt opskriftsbog. Alkoholiske drikke koster ekstra.
De to madlavningskurser i Chiang Mai sammenlignet
| Økologisk gård | Thai og akha | |
|---|---|---|
| Varighed | 6 t., inklusive transfer | 6 t. |
| Sted for kurset | Gården Smile Organic Farm, 45 minutter fra den gamle bydel | Skole 5 minutters gang fra sydporten |
| Afhentning | Hotel inden for 3 km, kl. 8.00-8.30 eller 15.00-15.30 | Hotel inden for 3 km, ellers mødested kl. 9 (formiddag) eller 17 (aften) |
| Marked | Kort besøg før gården | Guidet rundvisning, kun formiddagskurset |
| Menu | 10 retter: karry, wokret, suppe, forårsruller | Forretter, desserter, akha-retter, karry, suppe, wokret |
| Kost | Alle retter i vegetarisk eller vegansk version | Ikke oplyst på aktivitetssiden |
| Inkluderet | Ingredienser, transport, fotoalbum, e-bog med opskrifter | Transfer, individuel kogestation, akha-kaffe, farvetrykt opskriftsbog |
| Gruppe og afbestilling | Højst 12 personer, fuld refusion op til 24 t. før | Højst 12 personer, fuld refusion op til 24 t. før |
| Pris fra | 900 THB | 42 USD |
Formiddagskursus eller aftenkursus: hvilket skal du vælge?
På akha-skolen omfatter formiddagen den guidede rundvisning på markedet og slutter med frokost. Aftenen passer ifølge aktivitetssiden til travle dage. Det er en første hjemmelavet thailandsk middag, uden besøget på markedet.
På gården angiver aktivitetssiden to afhentningstider. Om formiddagen fra kl. 8.00 til 8.30, om aftenen fra kl. 15.00 til 15.30. Den beskriver ingen forskel i programmet mellem de to.
Akha-aktivitetssiden angiver 6 timer i alt uden at specificere varigheden af hvert tidspunkt. Den oplyser ikke sluttidspunktet for aftenkurset: forhør dig, før du planlægger en sen transfer.
Med børn, i kørestol eller uden kød?
På gården gælder priserne for deltagere fra 9 til 75 år og for børn fra 4 til 8 år, der kommer som gæster. Børn fra 0 til 3 år deltager gratis. Børn fra 9 år og opefter kan bruge deres egen kogestation.
Akha-skolen erklærer, at alle områder er tilgængelige for kørestole, og tager imod spædbørn i klapvogn. Babyautostole stilles til rådighed efter anmodning. Aktivitetssiden nævner familier med større børn blandt sin målgruppe.
Jeff gav akha-skolen 3 ud af 5 i juni 2026. Han skriver: »Vulgariteten og henvisningerne til stoffer gjorde oplevelsen uegnet for børn«.
Til vegetarisk eller vegansk kost er det kun gården, der bekræfter det på sin aktivitetsside: alle retter egner sig dertil. Akha-skolen siger intet om det.
Hvilket madlavningskursus skal du vælge i Chiang Mai?
- Du vil smage urter fra en køkkenhave og vælge mellem ti klassiske thailandske retter: kurset på den økologiske gård.
- Du følger en vegetarisk eller vegansk kost: den økologiske gård, hvis aktivitetsside bekræfter det for alle retter.
- Du vil opdage akha-køkkenet, med forretter og desserter: thai- og akha-kurset.
- Du har kun din aften: aftenkurset, på akha-skolen eller på gården.
- Du rejser i kørestol: thai- og akha-skolen, den eneste, hvis aktivitetsside nævner tilgængelighed.
Byens seværdigheder, kurser og udflugter er samlet på siden Hvad kan man lave i Chiang Mai. Dem for hele landet findes på siden Thailand.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid varer et madlavningskursus i Chiang Mai?
De to sammenlignede kurser varer 6 timer ifølge deres aktivitetssider. På den økologiske gård omfatter totalen afhentning og tilbagekørsel til hotellet. Aktivitetssiden for thai- og akha-skolen angiver samme varighed for formiddag og aften.
Passer et madlavningskursus i Chiang Mai til vegetarer?
På den økologiske gård kan alle retter tilberedes vegetariske eller veganske, og krydderiniveauet kan justeres. Aktivitetssiden for thai- og akha-skolen nævner intet vegetarisk menu: oplys din kost på forhånd.
Er afhentning på hotellet inkluderet i madlavningskurset?
Ja, på begge sammenlignede kurser, for et hotel inden for en radius på 3 km fra Chiang Mais gamle bydel. Uden transfer er mødestedet for thai- og akha-skolen kl. 9 ved Wat Pan Whaen-templet om formiddagen. Om aftenen er det kl. 17 ved skolen.
Kan man aflyse et madlavningskursus i Chiang Mai?
Ja. Begge aktivitetssider giver fuld refusion ved enhver afbestilling mindst 24 timer før den planlagte afgang. Bekræftelsen af bookingen er øjeblikkelig i begge tilfælde.
Hvor mange deltager i et madlavningskursus i Chiang Mai?
Højst tolv deltagere på hvert af de to sammenlignede kurser. Alle laver mad ved deres egen kogestation, vælger deres retter og spiser det, de har lavet. Guiden taler engelsk på begge.
Kan børn deltage i et madlavningskursus i Chiang Mai?
På den økologiske gård kommer børn fra 4 til 8 år som gæster. Børn fra 0 til 3 år deltager gratis, og fra 9 år laver man mad ved sin egen kogestation. Thai- og akha-skolen tager imod spædbørn i klapvogn.
Aktiviteterne nævnt i denne guide
Alle aktiviteter i Chiang Mai med priser og anmeldelser: Det kan du opleve i Chiang Mai
