Madlavningskursus i Firenze: pasta, pizza og is i byen eller på gården

Hvis du vil tage et madlavningskursus i Firenze, kan du finde fire oplevelser på WizardTrip. Et pastakursus foregår i et middelalderligt tårn nær Duomo. To kurser foregår på en toscansk gård. En madtur går gennem kvarteret Oltrarno ved solnedgang.

Hver af dem har mellem 5.159 og 9.900 anmeldelser, med karakterer fra 4,9 til 5,0 ud af 5 (pr. 18. oktober 2026). Artiklen sammenligner dem punkt for punkt og viser, hvilken du bør vælge ud fra din tid, dine kostvaner og din mobilitet.

Madlavningskursus i Firenze: det skal du vide

Alle fire beskrivelser bekræfter bookingen med det samme. Afgangen sker fra et fast mødested. Det er restaurant De Bardi for kurset i byen og Santa Maria Novella-stationen for de to kurser på gården.

Pastakursus i et middelalderligt tårn, med ubegrænset vin

Pastakurset i det middelalderlige tårn er det korteste: 2 timer og 30 minutter. Det har plads til højst 30 personer og passer til alle niveauer, ifølge beskrivelsen. Mødestedet er Via De Bardi 23 R, inde i restaurant De Bardi.

Ifølge beskrivelsen ligger skolen i et tårn fra 1200-tallet, lige ved Brunelleschis kuppel. Tårnet tilhørte familien til Dante Alighieris hustru.

Frokost, udstyr og alle ingredienser er inkluderet, med ubegrænset toscansk vin eller alkoholfri drikke. Du laver tre slags frisk pasta med tre saucer: smør og salvie, arrabbiata eller pomarola afhængigt af beskrivelsens afsnit og gammeldags toscansk ragù.

Pastaformerne varierer efter beskrivelsens afsnit. Beskrivelsen nævner ravioli, tortellini og tagliatelle. Programmet og menuen nævner ravioli, tortelli og pappardelle.

Beskrivelsen nævner også tre varianter, uden varighed eller pris. En Negroni-tur er knyttet til kurset. Pasta flamberes i et parmesanhjul, modnet i 24 måneder, med en tiramisu. En variant ved navn »Brunelleschis kulinariske kunst« har ingen beskrivelse.

Beskrivelsen erklærer stedet tilgængeligt for kørestole og barnevogne. Julie, der kom med en gruppe på 7 personer, giver 3 ud af 5 i oktober 2026. Hun synes, at indledningen var kaotisk: »5-6 kurser med 30 personer, der foregik samtidig«. De øvrige gennemgåede anmeldelser, med 4 eller 5 ud af 5, roser især kokken og stemningen.

Pastakursus med ubegrænset vin i Firenze4,9(9.888 anmeldelser)Fra 25 €Fra25 €Se aktiviteten

Pizza eller pasta med is på en toscansk gård

Kurset i pizza eller pasta med is varer 5 timer for højst 26 personer. Guiden venter på Santa Maria Novella-stationen med et skilt med WALKABOUT TOURS, nær taxaholdepladsen. En bus med aircondition kører til gården på 15 minutter.

Menuen omfatter en focaccia eller en fettunta, en napolitansk pizza eller hjemmelavet pasta med traditionelle saucer og derefter håndlavet is. Måltidet på tre retter, frokost eller middag, ledsages af vin og øl. Et madlavningsdiplom og opskrifterne er inkluderet. Drikkepenge er ikke inkluderet.

Beskrivelsen præsenterer to varianter: pizza og is i 5 timer, pasta og is i 7 timer. Mindstealderen er 8 år, og 18 år for alkohol. Glutenfri kost understøttes ikke. Da køkkenet deles, tager beskrivelsen ikke imod gæster med fødevareallergi.

Flere anmeldelser beskriver en gåtur mellem mødestedet og bussen og derefter en skråning ned til gården, som skal gås op ad igen på hjemvejen. Beskrivelsen anbefaler behagelige sko.

Timothy giver 4 ud af 5 i oktober 2026. Om pizzaen skriver han: »Selvom du laver en dej, bliver den ikke brugt til dine pizzaer«. Til gengæld synes han, at isfremstillingsanlægget er fremragende.

Madlavningskursus i pizza eller pasta med isfremstilling på en toscansk gård | WizardTrip5,0(8.067 anmeldelser)Fra 64 €Fra64 €Se aktiviteten

Pasta, pesto og tiramisu på gården, med mulighed for markedsbesøg

Kurset i pasta og pesto med udsigt starter fra samme sted som det forrige, med samme skilt med WALKABOUT TOURS. Det varer 5 timer for højst 26 personer. En minibus med aircondition kører i 20 minutter til gården, ifølge beskrivelsen. En rejsende angiver, at gården ligger 40 minutter fra Firenze.

Grundvarianten er et kursus i pasta og pesto. Varianten med markedsrundtur tilføjer et valgfrit besøg på Firenzes historiske centrale fødevaremarked, inden turen går ud på landet.

Frokosten består af fire retter, med op til fire glas vin i løbet af dagen. Beskrivelsen giver to typiske menuer. Den ene byder på bruschetta, pappardelle med tomatsauce og pølse, kartoffelravioli med pesto og tiramisu. Den anden, præsenteret som et eksempel, byder på bruschetta, tagliatelle med tomatsauce og oksekød, svinesteg og tiramisu.

Turen ender i kvarteret omkring kirken Santa Croce, et andet sted end afgangsstedet. Et madlavningsdiplom overrækkes, og opskrifterne sendes pr. e-mail efter besøget. Arrangøren kan ikke imødekomme ønsker om vegetarkost, glutenfri kost eller andet. Aktiviteten kan aflyses på grund af for få deltagere.

Pastakursus & Pesto med udsigt, plus Tiramisù & evt. Markedstur4,9(5.159 anmeldelser)Fra 68 €Fra68 €Se aktiviteten

Madtur ved solnedgang i Oltrarno

Madturen ved solnedgang er ikke et kursus, selv om den indeholder en lektion i Negroni. Den varer 3 timer og 30 minutter. Gruppen består af højst 13 personer ifølge beskrivelsens oplysninger, 12 ifølge titlen på varianten for små grupper.

Beskrivelsen placerer mødestedet nær fontænen, hvor guiden bærer en lilla Eating Europe-taske, uden at oplyse en adresse. Kom 15 minutter i forvejen. Bekræftelsesmailen på telefonen er nok, du behøver ikke printe den.

Programmet beskriver syv stop på 10 til 30 minutter, med 9 til 10 smagsprøver og 4 vine:

1. Piazza Santo Spirito: en skål med prosecco.
2. Vinvindue og kælder: pålæg og vin i en vinkælder fra 1100-tallet.
3. Butikken »Ostekongen«: to pecorinoer og en parmesan.
4. Vinvinduernes historie: bruschetta med stracciatella og et glas toscansk vin.
5. Familietrattoria: gnudi tilberedt for øjnene af dig, med et glas Chianti Classico.
6. Fiaschetteria: en lektion i Negroni, derefter vildsvinegryde med en Super Toscan-vin.
7. Håndlavet is: en kort lektion i at genkende ægte is, derefter to smagsvarianter.

Stop og retter kan variere efter dag og årstid. Vegetarer og personer, der skal have glutenfrit, bliver taget hensyn til, hvis du giver besked på forhånd. Oplevelsen egner sig ikke til alvorlige fødevareallergier.

Børn under 4 år deltager gratis, uden måltid. Fra 4 år findes en betalt billet med måltid. Aktiviteten kræver mindst 2 deltagere. Ellers tilbyder arrangøren en anden dato eller refusion.

De fleste af de gennemgåede anmeldelser roser guiderne, vinene og modtagelsen af vegetarer. To rejsende, med 4 og 2 ud af 5, synes, at portionerne er for små.

Solnedgangstur med mad og vin i Firenze4,9(6.216 anmeldelser)Fra 109 €Fra109 €Se aktiviteten

De fire madlavningskurser i Firenze sammenlignet

Kørestol, børn, gåture: hvad siger beskrivelserne?

To oplevelser erklærer sig tilgængelige for kørestole: pastakurset i det middelalderlige tårn og madturen. Den nærliggende offentlige transport er det også.

De to kurser på gården egner sig hverken til personer med nedsat mobilitet eller til kørestole på grund af ujævne overflader. Beskrivelsen af kurset i pasta og pesto nævner også stejle overflader.

Hvad angår børn, fastsætter kun beskrivelsen af kurset i pizza og is en mindstealder: 8 år. De to andre kurser angiver ingen, og kurset i det middelalderlige tårn nævner familier blandt sin målgruppe.

Hvilket madlavningskursus skal du vælge i Firenze?

• Kort tid: pastakurset i det middelalderlige tårn, 2 timer og 30 minutter, med ubegrænset vin.
• Pizza og is på landet: kurset i pizza eller pasta med is, 5 timer, bus på 15 minutter.
• Pesto, tiramisu og marked: kurset i pasta og pesto, med markedsrundtur som option.
• En aften med smagsprøver: madturen, 3 timer og 30 minutter, med vegetarisk eller glutenfri tilpasning på forespørgsel.
• Kørestol: kurset i det middelalderlige tårn eller madturen, erklæret tilgængelige.

Resten af dit ophold: ture, museer og udflugter i byen er samlet på siden Hvad kan du lave i Firenze. De øvrige destinationer i landet findes på siden Italien.