- 1
Inizia vicino al Mar dei Caraibi
Il nostro viaggio inizia a pochi passi dal Mar dei Caraibi con un assaggio del cibo di strada più amato della Colombia: il ceviche, preparato in stile locale. Questa versione, servita fredda in una coppetta, presenta gamberi teneri o pesce fresco marinato nel lime e un pizzico di dolcezza caratteristico della costa caraibica. Accompagnato da cracker croccanti e gustato con la brezza marina, è un'introduzione ideale alla scena culinaria di Cartagena. Avrai anche la possibilità di provare altre specialità costiere dallo stesso venditore, semplici ma deliziosi piatti di pesce apprezzati quotidianamente dalla gente del posto.
Nota sugli allergeni: contiene crostacei. Si prega di informare la guida di eventuali restrizioni dietetiche prima del tour.
· 20 min
- 2
Torre del Reloj
Nel cuore della Città Murata, assaggeremo il patacón, un pilastro della cucina costeña. Queste doppie fritture di platano verde vengono schiacciate, fritte fino a ottenere una doratura perfetta e guarnite con una generosa fetta di queso costeño, un formaggio salato e friabile che è un alimento base della cucina caraibica colombiana da secoli. Questo piatto umile ma delizioso, una testimonianza di ingredienti semplici elevati dalla tradizione, è un must da provare.
Profilo aromatico: Croccante · Amilaceo · Salato · Saporito
Contiene: Latticini. Si prega di informare la guida di eventuali restrizioni dietetiche prima del tour. Provalo in questo Tour Gastronomico a Cartagena.
· 20 min· Ingresso incluso
- 3
Portal de Los Dulces
Il Portal de los Dulces, un'iconica arcata all'ingresso della Città Murata, è intriso di storia e dolcezza. Da oltre un secolo, è la sede dei dolci tradizionali più amati della Colombia, con venditori che tramandano le ricette di generazione in generazione. Qui scoprirai le cocadas, densi dolcetti a base di cocco e panela, e le alegrías, barrette croccanti a base di amaranto soffiato e zucchero grezzo, che offrono un assaggio di patrimonio culinario vivente.
Questi non sono semplici souvenir, ma delizie fatte a mano ogni giorno, vendute da famiglie che occupano queste bancarelle da decenni.
· 5 min· Ingresso incluso
- 4
Walled City of Cartagena
Preparati a rimanere stupito dal pandebono, un pane colombiano unico che si trova nel cuore della Città Murata. Realizzato con amido di manioca fermentato, queso costeño, uovo e un tocco di zucchero, cuoce fino a ottenere un esterno sodo con un interno morbido, gommoso e leggero – senza lievito o farina. Per accompagnare questo delizioso pane, gusterai un bicchiere di jugo de corozo, un succo vibrante spremuto dal frutto nativo della palma corozo.
Insieme, pandebono e succo di corozo creano un abbinamento perfetto e indimenticabile di street food. Goditeli in questo Tour Gastronomico di Cartagena.
· 20 min· Ingresso incluso
- 5
Plaza Santo Domingo
L'empanada colombiana è un cibo di strada celebrato, e la versione costeña offre un'esperienza distinta. Caratterizzata da un guscio di mais sottile e croccante fritto fino a ottenere una tonalità dorata intensa, è farcita con un semplice e ben condito impasto. Il guscio si sbriciola ad ogni morso, offrendo un delizioso contrasto testuale con il ripieno caldo e saporito. Gustata in piedi su una storica strada acciottolata, incarna l'essenza di Cartagena.
Profilo aromatico: Croccante · Saporito · Dorato · Riscaldante
Contiene: Mais. Si prega di informare la guida di eventuali restrizioni dietetiche prima del tour.
· 10 min
- 6
Plaza de Bolivar
Il Sancocho, un piatto che incarna l'anima dello street food colombiano, è un brodo a cottura lenta preparato con gli ingredienti costieri più freschi del giorno. È generosamente carico di yuca, platano e mais, offrendo una profondità di sapore ottenuta attraverso una cottura senza fretta. La tua guida ti servirà una tazza della preparazione mattutina del venditore, che potrebbe essere sancocho de pollo (pollo), sancocho de costilla (costine di manzo) o sancocho de pescado (pesce), ognuno dei quali offre un'esperienza calda e profondamente soddisfacente.
Profilo aromatico: Ricco · Riscaldante · Profondamente saporito · A cottura lenta
⚠️ Varia giornalmente: pollo, manzo o pesce. Si prega di informare la guida di eventuali allergie prima del tour.
· 10 min
- 7
Museo del Oro Zenu
Passeremo davanti al Museo dell'Oro (Museo de Oro Zenu), che espone il patrimonio del popolo indigeno Zenu della Colombia.
· Passaggio senza fermata
- 8
Palacio de La Inquisicion
Passeremo davanti al Palazzo dell'Inquisizione (Museo Histórico de Cartagena de Indias), un edificio storico che un tempo serviva da quartier generale per l'Inquisizione spagnola. Il museo espone una serie di manufatti, tra cui strumenti di tortura, dipinti e statue e ceramiche precolombiane.
· Passaggio senza fermata
- 9
Catedral Santa Catalina de Alejandria
Passeremo davanti alla Cattedrale di Cartagena (Cattedrale di Santa Caterina d'Alessandria), un importante punto di riferimento e una testimonianza del passato coloniale di Cartagena. Si erge come una delle strutture più notevoli della città e una famosa cattedrale in Colombia.
· Passaggio senza fermata
- 10
Plaza Fernandez Madrid
Scopri l'eccezionale caffè colombiano presso El Depósito, situato all'interno della Città Murata. Questo stabilimento fa parte del movimento per mantenere il miglior caffè colombiano all'interno del paese. A seconda dell'origine del chicco del giorno, potresti assaporare note di frutta rossa, cioccolato fondente, caramello o agrumi. La tua guida spiegherà l'origine e le note di degustazione, collegando la tua tazza alle regioni montuose dove è stata coltivata.
☕ Profilo aromatico: Pulito · Complesso · Brillante · Monorigine
✅ Naturalmente vegano · Senza glutine
☕ Contiene: Caffeina. Decaffeinato non disponibile in questa tappa.
· 10 min
- 11
Plaza de San Diego
Prova l'arepa de huevo, un cibo di strada per eccellenza della costa caraibica della Colombia. Questa creazione unica consiste in un'arepa di mais, parzialmente fritta, riempita con un uovo crudo, sigillata e poi fritta di nuovo fino a doratura e croccantezza. Il risultato è una delizia da tenere in mano che è contemporaneamente croccante, morbida e ricca, mostrando notevole abilità culinaria. Gustala nella sua forma più pura, senza salse o contorni, su una storica strada acciottolata.
Profilo aromatico: Croccante · Ricco · Saporito · Soddisfacente
Contiene: Uovo · Mais. Si prega di informare la guida di eventuali restrizioni dietetiche prima del tour.
· 10 min
- 12
Barrio Getsemani
Esplora le vibranti bancarelle di frutta colombiana, note come carretillas, ammassate con una varietà di frutti colorati ed esotici. Questi iconici carretti stradali sono una vista comune nella Città Murata di Cartagena. In questa tappa, assaggerai frutti di stagione selezionati dalla tua guida, che potrebbero includere mamoncillo, un piccolo frutto dalla polpa agrodolce, o níspero, dal sapore dolce come il miele e simile alla pera. Scopri questi gusti unici in questo Street Food Tour di Cartagena.
Profilo aromatico: Varia · Tropicale · Fresco · Stagionale
✅ Naturalmente vegano · Senza glutine
⚠️ La selezione varia giornalmente in base alla disponibilità stagionale.
· 10 min· Ingresso incluso
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