- 1
Steg 1: Dim Sum-utvikling
Nyt har gow-dumplings dampet i bambuskurver – oppdag hvordan dim sum fra keisertiden utviklet seg fra Silkevei-drivstoff til dagens travle MTR-snackkultur.
· 20 min
- 2
Steg 2: Utforskning av tørket sjømatmarked
Utforsk Hong Kongs tørkede sjømatmarked og oppdag verdifulle delikatesser som hai-finne, svalehale og cordyceps. Lær hvorfor disse skattene ble symboler på velstand og kantonesisk kulinarisk tradisjon.
· 15 min
- 3
Steg 3: Cha Chaan Teng-klassikere
Nyt Cha Chaan Teng-klassikere: silkemyk melkete og sprø peanøttsmør fransk toast – Hong Kongs geniale etterkrigs-reinvestering av vestlig komfortmat.
· 15 min
- 4
Steg 4: Økonomisk reinvestering
Oppdag hvordan handelsforbudet mot Kina i 1953 drepte Hong Kongs handelsøkonomi, og presset ressurssterke kjøpmenn til å reinvestere byen som et globalt finanssenter – og forvandle piratinstinkter til legitim bankvirksomhet.
· 15 min
- 5
Hong Kong Queen's Road West
Se kantonesiske BBQ-mestere lage char siu med glassaktig, sprøtt skinn ved historiske Possession Point – der kokker perfeksjonerte oppskrifter da britiske styrker tok over Hong Kong i 1842.
· 15 min
- 6
Steg 6: Ikonisk eggterte
Smak på Hong Kongs ikoniske eggterte – en gang en innovasjon med ister-bakverk fra kantonesiske kokker på 1920-tallet, forskjellig fra portugisiske vaniljekrem-kusiner.
· 15 min
- 7
Hong Kong Queen's Road West
Drikk tradisjonelle "avgiftende" urtebrygg som Fem Blomster-te – et fellesskapsritual som legemliggjør tradisjonell kinesisk medisins balansefokuserte filosofi for Hong Kongs klima.
· 15 min· Inngang inkludert
- 8
Queen's Road Central
Wonton-nudler utviklet seg fra små teater-snacks til mettende boller med reke-fylte dumplings i ravfarget munkefiskbuljong – en flyktningkokks reinvestering av en 2000 år gammel dumpling-tradisjon.
· 20 min· Inngang inkludert
- 9
Steg 9: Pu-erh te-ritual
Håndter Pu-erh te-kaker til en verdi av 80 000 HKD og lær ritualbrygging i uglaserte leirkrukker, der tiår med smakslag frigjøres over flere infusjoner.
· 15 min
- 10
Steg 10: Eggvaffel-glede
Hong Kongs ikoniske eggvaffel – født av 1950-tallets oppfinnsomhet med rester av ister og sprukne egg, nå feiret for sitt sprø rutenett-skall og kremete senter.
· 15 min· Inngang inkludert
Selges raskt
Vår favoritt
Vår favoritt
Vår favoritt
Vår favoritt