Visite de la fabrication du Parmigiano Reggiano et du Jambon de Parme

Ce que montre cette vidéo

Découvrez la production authentique du fromage Parmigiano dans une usine traditionnelle, où vous pourrez observer les fromagers extraire habilement le fromage des cuves de lait. Explorez les salles d'affinage pour observer les dernières étapes de la production du fromage. Terminez la visite fromagère par une dégustation de différents Parmigiano Reggiano affinés. Voyagez dans les collines pittoresques de Langhirano, le cœur du jambon de Prosciutto di Parma. Entrez dans la « zone de température ambiante » et visitez les salles d'affinage, remplies des arômes caractéristiques du jambon en maturation. Apprenez la méthode de « spillatura », une étape cruciale où seuls les meilleurs jambons passent l'inspection de l'Inspecteur du Consortium, leur valant la marque « Couronne de Parme ». Terminez cette visite culinaire par une dégustation de Prosciutto di Parma, accompagnée d'un verre de Malvoisie, un vin blanc pétillant local.

Prix, disponibilités et conditions d'annulation à jour sur la fiche de l'activité. Toutes les activités de la ville : que faire à Parme.